|
|
Heretat Navás és el resultat d'un projecte compartit
i impulsat per l'enòleg Joan Milà i els empresaris Xavier Mestres
i Joan Soler.
Tots tres varen iniciar junts aquesta aventura que culmina la seva primera etapa
amb un vi en el qual sens cap mena de dubte s'observa i s'assaboreix l'empremta
del seu autor, Joan Milà. Es dóna la circumstància que en l'elaboració
d'Heretat Navàs, Joan Milà ha comptat
amb la col.laboració del seu fill Eloi.
Per confeccionar Heretat Navàs, Milà ha disposat
de raïm procedent de finques pròpies. Es tracta de 12 hectàrees
repartides en tres finques de les quals s'extreu raïm de les varietats carinyena,
syrah, cabernet i garnatxa.
El raïm s'ha recollit íntegrament a mà i així es pot seleccionar
en cada moment la qualitat requerida i desitjada. Una vegada seleccionat el raïm,
comença la vinificació, perquè reposi posteriorment en barriques
de roure francès per un període de quatre mesos. Tot plegat sota l'atenta
mirada de l'enòleg, que en cada moment apunta les indicacions necessàries.
Si entre les tres persones que formen part de la bodega Terrasses del Montsant
posaren els fonaments i els coneixements per obtenir Heretat Navàs 2004,
la natura va fer la resta. Un sòl accidentat, però com molts ja han
descobert, d'un incalculable valor per a l'elaboració de vins negres i un
clima especialment adequat han estat els aliats ideals per abastar unes quotes de
qualitat envejables.
La DO Montsant ha propiciat el nombre més gran de puntuacions
a la famosa guia de vins d'en Robert Parker. Per alguna cosa serà!
|
|